Saumon aux herbes à l'ail avec asperges et pommes de terre
Ingrédients :
Pour le saumon :
- 2 filets de saumon (6 oz chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de persil séché
- Sel et poivre au goût
Pour les pommes de terre :
- 1 livre de pommes de terre bébé, moitié réduite
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Pour les asperges :
- 1 livre d'asperges, coupées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre au goût
Itinéraires :
1. Préparez les pommes de terre :
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Jetez des pommes de terre pour bébé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez sur une feuille de cuisson et rôti pendant 20 minutes. Saupoudrer de persil frais avant de servir.
2. Préparez le saumon :
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika, le persil, le sel et le poivre dans un petit bol. Brossez le mélange sur les filets de saumon.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon pendant 4-5 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Préparez les asperges :
- Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et l'ail. Faites sauter les asperges pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert tendre et vif. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Assemblez le plat :
- Plaquez les pommes de terre rôties, saumon cuit et asperges sautées. Servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Portions : 2 | 520 kcal par portion
