Herbed Garlic Butter Filet Mignon

 Herbed Garlic Butter Filet Mignon

Portions : 2

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

2 steaks de filet mignon (environ 1 pouce d'épaisseur)

Sel poivre, au goût

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de beurre non salé

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de romarin frais, haché

1 cuillère à soupe de thym frais haché

Persil frais pour garniture

Instructions

Assaisonner les steaks :

Pattez le filet mignon à sec avec des essuie-tout. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.

Faites chauffer la poêle :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé jusqu'à scintiller.

Faites cuire les steaks :

Ajoutez le filet mignon à la poêle et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour un moyen rare, en ajustant le temps pour votre don désiré.

Faites le beurre aux herbes :

Dans la dernière minute de cuisson, ajoutez le beurre, l'ail, le romarin et le thym à la poêle. Bastez les steaks avec le beurre fondu à l'aide d'une cuillère.

Reposez-vous et servez :

Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les se reposer pendant 5 minutes. Servir garni de persil frais et coulant de beurre à l'ail aux herbes. Profitez de votre filet mignon au beurre d'ail aux herbes !