Saumon de Noël

Saumon de Noël

Ce saumon de Noël est préparé avec un glaçage à la grenade et garni de graines de grenade et de ciboulette. Ce plat est conçu pour impressionner et est parfait à partager pendant les fêtes.

🍽 Plat Principal

🌍 Cuisine : Américaine

🔑 Mots-clés : Saumon de Noël, Saumon

⏰ Temps de Préparation : 35 minutes

⏰ Temps de Cuisson : 30 minutes

🍴 Portions : 8 portions

🔥 Calories : 222 kcal

Ingrédients

    900 g de saumon 🐟

    ½ cuillère à café de sel casher 🧂

    ¼ cuillère à café de poivre noir 🌶️

    2 tasses de jus de grenade 🍹

    ¼ tasse de sucre brun 🍬

    ¼ tasse de jus d'orange fraîchement pressé (environ 1 orange) 🍊

    1 cuillère à soupe de zeste d'orange (environ 1 orange) 🍊

    Graines de grenade pour la garniture 🍈

    Tranches d'orange pour la garniture 🍊

    Persil pour la garniture 🌿

    Ciboulette pour la garniture 🧅

Instructions

1️⃣ Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. 🔥

2️⃣ Placez le saumon, côté peau vers le bas, sur la plaque de cuisson. Assaisonnez avec le sel et le poivre. 🧂🐟

3️⃣ Dans une casserole, ajoutez le jus de grenade, le sucre brun, le jus d'orange et le zeste d'orange. Faites chauffer à feu moyen. 🍹🍬🍊

4️⃣ Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne d'une consistance sirupeuse. ⏳

5️⃣ Badigeonnez le saumon de la sauce réduite à la grenade. 🐟🍈

6️⃣ Placez le saumon au four et faites cuire pendant 30 à 38 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F) sur un thermomètre à viande. 🌡️

7️⃣ Transférez le saumon sur un plat de service. Garnissez le dessus avec des graines de grenade, des tranches d'orange, du persil frais et de la ciboulette. 🍈🍊🌿🧅

Bon appétit ! 😋