Morue au Four à l'Espagnole dans une Délicieuse Sauce Tomate

 Morue au Four à l'Espagnole dans une Délicieuse Sauce Tomate

🍽 Plat Principal 🌍 Cuisine: Espagnole

⏱ Temps de Préparation: 10 minutes

⏱ Temps de Cuisson: 35 minutes

🍴 Portions: 4

🔥 Calories: 338 kcal

Ingrédients:

4 filets de morue (200 g chacun)

3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (45 ml)

8 gousses d'ail 🧄

1 oignon 🧅

1 poivron vert 🫑

1 c. à café de paprika doux fumé espagnol (2,30 g) 🌶️

10 tomates fraîches 🍅

1 poignée de persil finement haché 🌿

1 pincée de sel de mer 🧂

1 touche de poivre noir

Instructions:

1️⃣ Préparez les légumes: Émincez finement l’oignon et 4 gousses d’ail, puis hachez grossièrement les 4 autres gousses d’ail. Coupez finement le poivron vert et râpez les tomates pour obtenir 3 tasses de sauce tomate (environ 675 g). 🍅🔪

2️⃣ Chauffez la poêle: Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec 3 c. à soupe d’huile d'olive. Après 2 minutes, ajoutez l’ail émincé. Mélangez avec l'huile et, après 2 minutes, quand l'ail commence à dorer, retirez-le de la poêle et réservez-le. 🍳🧄

3️⃣ Ajoutez les légumes: Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et le poivron vert. Faites revenir pendant 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l'ail haché, mélangez pendant 30 secondes, puis ajoutez 1 c. à café de paprika doux fumé. Mélangez rapidement et ajoutez les tomates râpées. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu moyen. 🥄🍅

4️⃣ Préparez la morue: Pendant que la sauce mijote, séchez les filets de morue avec du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre, seulement d'un côté. 🐟🧂

5️⃣ Finalisez la sauce: Après 10 à 15 minutes de mijotage, quand la sauce tomate a épaissi, retirez-la du feu. 🌡️⏳

6️⃣ Cuisson au four: Transférez la sauce tomate dans un plat à gratin et placez les filets de morue en une seule couche sur la sauce. Faites cuire dans un four préchauffé (mode cuisson + gril) à 210°C (410°F) pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que les filets de morue soient cuits. 🍲🔥

7️⃣ Finition: À la sortie du four, saupoudrez les filets de morue avec l'ail doré réservé et parsemez de persil frais haché. Servez et savourez! 🌿🍽️