Steak Avec Crevettes à la Crème à l'Ail

أغسطس 29, 2024

Steak Avec Crevettes à la Crème à l'Ail

Description:

Le steak accompagné de crevettes à la crème à l'ail est un dîner gourmet incroyablement facile à réaliser ! Poêlé ou grillé, il a le goût d'un plat de restaurant. Cette recette de steak faible en glucides est prête en moins de 15 minutes. La sauce est à tomber par terre... vous allez même vous impressionner vous-même !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour les steaks :

4 steaks de faux-filet de bœuf (ou entrecôtes, T-bone)

1 pincée de sel pour assaisonner

1 pincée de poivre pour assaisonner

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour les crevettes à la crème à l'ail :

3 cuillères à soupe de beurre non salé (divisées)

230g de crevettes, décortiquées et déveinées, avec ou sans queue

4 gousses d'ail ou 1 cuillère à soupe d'ail émincé

60ml de bouillon de poulet faible en sodium (ou vin blanc sec)

180ml de crème épaisse

30g de parmesan frais râpé

1 pincée de sel, au goût

1 pincée de poivre, au goût

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

1️⃣ Séchez les steaks avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. 🧂

2️⃣ Faites chauffer une grande poêle en fonte ou un gril à feu moyen-élevé. Saisissez ou grillez les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits selon votre goût. 🍳

3️⃣ Transférez les steaks dans une assiette chaude et réservez. 🍽️

4️⃣ Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle (si vous utilisez une poêle). Ajoutez les crevettes, assaisonnez-les de sel et de poivre, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et roses, environ 2 minutes. Transférez-les dans un bol et réservez. 🍤

5️⃣ (Pour le gril : faites griller les crevettes assaisonnées en les badigeonnant de beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient cuites.)

6️⃣ Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ une minute). 🧄

7️⃣ Versez le bouillon de poulet (ou le vin) et laissez réduire de moitié en grattant les morceaux collés au fond de la poêle. 🍷

8️⃣ Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez la crème et portez à ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez le parmesan, laissez-le fondre dans la sauce en ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 🧀

9️⃣ Remettez les crevettes dans la poêle, saupoudrez de persil et mélangez. 🍤🌿

🔟 Servez les crevettes à la crème à l'ail avec les steaks. Bon appétit ! 🍽️

Notes

Pour les steaks, vous pouvez utiliser du faux-filet, du surlonge, de l'entrecôte, du T-bone, du filet mignon, du Scotch fillet ou du Porterhouse.

La crème épaisse peut être remplacée par de la moitié-moitié, de la crème légère ou du lait évaporé.

Nutrition :

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