🐟🌿 Saumon en croûte à l'aneth et au citron 🍋🐟
🐟🌿 Saumon en croûte à l'aneth et au citron 🍋🐟
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
4 filets de saumon (6 oz chacun)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d'aneth fraîche, finement haché
Zeste et jus de 1 citron
1/2 tasse de miettes panko
1/4 de tasse de parmesan râpé
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
Préparez le saumon :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin ou graissez-la légèrement.
Faire la croûte :
Dans un petit bol, combinez la moutarde de Dijon, les zestes de citron, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélange bien.
Dans un autre bol, combinez les miettes de pain panko, l'aneth haché, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Assemblez et cuisinez :
Placer les filets de saumon sur la feuille de cuisson préparée.
Brossez chaque filet avec le mélange de moutarde, en assurant un pelage uniforme.
🍝🍋 Linguine crevettes citron et ail 🍤🍝
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
Pâtes à linguines 12 oz
1 livre de crevettes de grande taille, pelées et déveinées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées
Zeste et jus de 2 citrons
1/4 de tasse de vin blanc (facultatif)
1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 de tasse de persil frais, haché
Fromage de parmesan fraîchement râpé, pour servir
Instructions
Cuisinez les pâtes :
Faites bouillir un grand pot d'eau salée. Ajoutez les linguines et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de pâtes, puis égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
Préparez les crevettes :
Pendant que les pâtes cuisinent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les crevettes et assaisonnez de sel et poivre. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. Enlevez les crevettes de la poêle et mettez de côté.
Préparez la sauce citron à l'ail :
Dans la même poêle, ajoutez le reste 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail haché. Faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à parfumer, en faisant attention à ne pas brûler l'ail.
Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et le vin blanc (si vous utilisez). Remuer pour combiner, en grattant n'importe quel morceau du fond de la poêle.
Ajoutez les flocons de poivre rouge pour un peu de chaleur, si vous le souhaitez.
Remuer le beurre et le laisser fondre dans la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Combiner et servir :
Ajoutez les linguines cuites à la poêle avec la sauce. Jetez pour enrober les pâtes, en ajoutant de l'eau de pâtes réservée au besoin pour atteindre votre consistance désirée.
Retournez les crevettes à la poêle et jetez doucement pour les combiner avec les pâtes et la sauce.
Retirer de la chaleur et remuer dans le persil haché.
Servez les linguines chaudes, garnies de parmesan fraîchement râpé.
Cette Linguine aux crevettes au citron et à l'ail est un plat vibrant et savoureux qui ne manquera pas d'impressionner avec son équilibre parfait de citron zesté, d'ail savoureux et de crevettes tendres. Bon appétit ! 🍝🍋
