🍋 Flétan grillé au citron poivre 🐟 🍋

🐟 🍋 Flétan grillé au citron poivre 🐟 🍋

Portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marine : 30 minutes

Temps de cuisson : 8-10 minutes

Temps total : 50-60 minutes

Ingrédients

Pour la Marinade :

1/4 de tasse d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe d'aneth fraîche, haché

1 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de sel

1/2 teaspoon lemon zest

Pour le flétan :

4 filets de flétan (6 onces chacun), sans peau

Coins de citron, pour servir

Persil frais ou aneth, haché (pour garniture)

Instructions

Préparez la marinade :

Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil haché, l'aneth, le poivre noir, le sel et les zestes de citron.

Mariner le flétan :

2. Placer les filets de flétan dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur les filets et jetez doucement pour enrober.

3. Scellez le sac ou couvrez la vaisselle et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 1 heure.

Préchauffez le grill :

4. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles de grille pour éviter de coller.

Griller le flétan :

5. Retirez le flétan de la marinade et jetez la marinade.

6. Placer les filets de flétan sur le grill en une seule couche. Griller pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et flocons facilement avec une fourchette. Attention à ne pas trop cuire.

Servir :

7. Transférez le flétan grillé sur un plateau de service.

8. Garnir de persil frais ou d'aneth et servir avec des coins de citron.

Conseils :

Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez utiliser une poêle à grill sur la cuisinière. Préchauffez la poêle et suivez les mêmes instructions de grillage.

Pour une touche de douceur, vous pouvez ajouter une bruine de miel ou un saupoudrage de paprika avant de griller.

Assurez-vous que les grilles sont bien huilées pour éviter que les poissons délicats ne collent.

Profitez de votre flétan grillé au citron et au poivre léger et savoureux ! 🐟 🍋