Calamar grillé aux herbes citronnées 🦑🍋

 🦑🍋 Calamar grillé aux herbes citronnées 🦑🍋

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marine : 30 minutes

Temps de cuisson : 5-7 minutes

Temps total : 50-60 minutes

Ingrédients

Pour la Marinade :

1/4 de tasse d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe de basilic frais haché

1 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif)

Sel poivre, au goût

Pour le Calamar :

Anneaux de calamars et tentacules de 1 livre nettoyés

Coins de citron, pour servir

Persil frais haché (pour garniture)

Instructions

Préparez la marinade :

Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil haché, le basilic, l'origan, les flocons de poivre rouge (si vous utilisez), le sel et le poivre.

Mariner le Calamar :

2. Placez les anneaux et les tentacules de calamar dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le calamar et jetez-le enrobage.

3. Scellez le sac ou couvrez la vaisselle et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 1 heure.

Préchauffez le grill :

4. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles de grille pour éviter de coller.

Griller le Calamar :

5. Enlevez les calamars de la marinade et jetez la marinade.

6. Placez le calamar sur le grill en une seule couche. Grillade 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le calamar soit opaque et ait de belles marques de grill. Attention à ne pas trop cuire, car les calamars peuvent devenir durs s'ils sont grillés trop longtemps.

Servir :

7. Transférez les calamars grillés sur un plateau de service.

8. Garnir de persil frais et servir avec des coins de citron.

Conseils :

Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez utiliser une poêle à grill sur la cuisinière. Préchauffez la poêle et suivez les mêmes instructions de grillage.

Pour plus de saveur, essayez de brosser les calamars avec un peu de jus de citron supplémentaire ou une saupoudrée de sel marin juste avant de servir.

Profitez de votre calamar grillé aux herbes au citron léger et savoureux ! 🦑🍋